Ah, mes petits chéris… Si vous saviez combien j’aime surprendre mes invités avec une touche d’originalité à table ! Et aujourd’hui, je vous partage un secret bien gardé de ma cuisine : le tiramisu salé aux courgettes et à la feta. Oui, vous avez bien lu ! Ce n’est pas un dessert, mais une entrée fraîche et légère qui fera des merveilles cet été.
🥗 Une entrée qui change tout !
Qui a dit que le tiramisu ne devait être que sucré ? Avec ses belles couches de courgettes croquantes, sa crème légère parfumée et la feta qui relève le tout, cette recette va devenir votre alliée pour les repas entre amis, les pique-niques ou les dîners en amoureux.
En plus d’être joli dans sa verrine, ce plat est sain, plein de goût et très facile à préparer.
🧀 Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courgettes fraîches
- 200g de feta
- 250g de ricotta ou fromage frais
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
- Quelques crackers ou biscuits salés pour le fond
🥄 Préparation pas à pas
- Lavez les courgettes puis découpez-les en fines rondelles. Faites-les revenir légèrement à la poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Elles doivent rester un peu croquantes.
- Écrasez la feta à la fourchette, puis mélangez-la à la ricotta. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du poivre, un peu d’ail râpé si vous aimez, et quelques feuilles de basilic ciselées.
- Dans chaque verrine, émiettez quelques crackers au fond.
- Ajoutez une couche de courgettes, puis une couche de crème à la feta.
- Recommencez les couches jusqu’à remplir la verrine.
- Terminez par une belle cuillerée de crème et une feuille de basilic pour la déco.
- Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.
💡 Pourquoi on l’adore ?
- Rapide à faire : en 20 minutes, c’est prêt !
- Frais et original : parfait pour l’été ou un apéritif dinatoire
- Personnalisable : on peut y ajouter des tomates confites, des olives, ou même des dés de jambon
❤️ Le conseil de Mamie
“Ma chérie, n’oublie jamais que la vraie cuisine, c’est celle qu’on partage avec le cœur. Et parfois, les recettes les plus simples sont celles qui laissent le plus beau souvenir.”
❓ FAQ : Tout savoir sur le tiramisu courgettes feta
1. Puis-je préparer ce tiramisu salé la veille ?
Oui, il se conserve parfaitement au frais pendant 24h. Il n’en sera que plus savoureux !
2. Peut-on remplacer la feta ?
Bien sûr ! Essayez avec du fromage de chèvre frais ou même un fromage à tartiner aux herbes.
3. Peut-on le servir chaud ?
Non, ce tiramisu est conçu pour être dégusté froid, mais vous pouvez tiédir les courgettes si vous préférez.
